¿Con azúcar o ajonjolí? Si eres fan del pan, en el Festival del Pan de Muerto 2023, encontrarás grandes delicias; aquí los detalles.

Se trata de un evento gastronómico organizado “El Bonito Tianguis”, con el que se busca preservar a este alimento que forma parte de la tradición del Día de Muertos.

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Debido a que las ofrendas de muertos tienen su origen en las culturas prehispánicas, la variedad de formas, ingredientes y sabores del pan de muerto es inmensa.

En aquella época, por ejemplo, se preparaba el "papalotlaxcalli", un pan en forma de mariposa. Su apariencia era similar a la de una tortilla con la imagen del insecto, una vez cocida, se pintaba coloridamente. Además, únicamente se consumía en estas ceremonias.

Sin embargo, el equivalente al pan que conocemos ahora es el "huitlatamalli", el cual era similar a un tamal.

En el caso de la Ciudad de México, el pan es redondo, para representar una tumba con un cráneo y varias "canillas" cruzadas con la finalidad de simular los huesos. Todo va espolvoreado con azúcar.

Mientras que en otras regiones el pan que se coloca en las ofrendas va en forma de animales, gorditas, flores, coronas, calaveras, solo por mencionar algunas. Son como esculturas.

Por esta razón, durante el Festival del Pan de Muerto 2023, estarán presentes 90 productores, quienes ofrecerán sabores artesanales, locales y tradicionales.

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Festival del Pan de Muerto 2023: ¿Cuándo y Cómo Será?

¿De cuál vas a querer? De acuerdo con los organizadores, se prevé la elaboración de panes tradicionales, con camote, rellenos, veganos, de lavanda y hasta con helado.

Además, vas a tener la oportunidad de conocer más sobre la forma de elaboración de cada uno, así como su origen y relevancia de cada ingrediente para sus comunidades.

También podrás adquirir pulque, aguamiel y artesanías. ♪ Chumbala, cachumbala ♪ El baile es importante, por ello, habrá música en vivo.

El Festival del Pan de Muerto 2023 se llevará a cabo este 14 y 15 de octubre en el Colegio México Campus Roma Norte.

Se ubica en Durango #49, entre Mérida y Frontera, colonia Roma Norte, alcaldía Cuauhtémoc.

El acceso tiene un costo de 20 pesos e incluye la expo gastronómica, conferencias, conciertos y actividades para niños.

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EPP