00:00Antes de despedirnos, regresamos a nuestro país porque, escuchen, a partir de este sábado,
00:04los saberes y prácticas del pan dulce serán considerados Patrimonio Cultural Inmaterial
00:11de la Ciudad de México. La declaratoria, publicada este viernes en la Gaceta Oficial
00:15de la Ciudad de México, reconoce el valor social, histórico y cultural de esta tradición.
00:22El documento explica que la elaboración del pan dulce en la capital se remonta al
00:26siglo XVI y que, aunque fue introducida por los españoles en la ciudad, se desarrolló
00:31un sistema propio de producción.
00:34Con el paso del tiempo, su consumo se extendió entre todos los sectores sociales y se convirtió
00:39en parte de festividades y tradiciones con una amplia variedad de sabores, colores y