El precio del pollo no deja de subir, lo que ha provocado la queja entre compradores y los mismos comerciantes, quienes desconocen la razón del incremento.

Estos últimos señalan que, en una quincena, el precio de la pechuga, la pieza más cara, se ha elevado hasta 15 pesos y que, en un año, el precio del kilo pasó de 120 a 150 pesos.

Miguel Ángel, comerciante de pollo, señala que ellos tienen que comprar el ave porque a eso se dedican, pero no les han dicho cuál es la razón:

Cada vez más para arriba, está pésimo esto, pues ha subido, 10, 15 pesos en menos de dos semanas

Agregó que las personas han dejado de comprar la pechuga y se llevan el muslo, lo que genera que esta pieza del pollo también suba de precio.

El kilo de pechuga en mercados de la Ciudad de México va desde 135 hasta 155 pesos.

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Comerciantes venden menos

Daniel, otro vendedor de pollo, explica que en Semana Santa es normal que suba el pollo, pero una vez que pasa, el precio comienza a bajar, lo que no ocurrió este año.

En Semana Santa normalmente sube el pollo; normalmente cuando pasa, empieza a bajar el precio, pero este año no bajó, lejos de bajar subió algunos pesos más. La pechuga la llegamos a vender en 110, 115 pesos, y ya cuando sube en Semana Santa la dejamos en 130, 135, y pues ahorita 155. (Esperábamos que bajara a) 110, 115 (pesos). Antes vendíamos 100 pechugas, ahorita 70

El alza afecta a comerciantes de alimentos, quienes deben elevar sus precios, como dice Juan García y Karla, ambos vendedores de comida:

Muy elevado y la verdad sí se siente, y aquí con los clientes le subes un poco y lo resienten

Muchísimo, bajan mucho las ventas

Laura, quien labora en una cocina económica, apunta que el precio del pollo impacta en su venta, ya que una comida corrida con pechuga pasó de 70 a 90 pesos, lo que genera queja entre los comensales e incluso prefieren pedir otro platillo.

Deveras que sí está bien caro verdad y sí pega para nosotros los comerciantes porque tenemos que dar más caro

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Amas de casa padecen el alza

Pero también el incremento en el pollo impacta a las amas de casa. María Gloria dice que ahora ya solo comen carne una vez a la semana y el pollo lo sustituye por granos, lentejas u otras leguminosas.

Por su parte, Olga de la Rosa, se queja de que los aumentos solo afecten a la compra, pero no sean recíprocos con los salarios.

Sube y sube más, todo en general, creo que ya ni vamos a comer. Tratamos de economizar lo más que podamos porque los sueldos hasta abajo y el precio de todo, lo doble

La Procuraduría Federal del Consumidor a través del programa Quién es Quién en los Precios, señala que entre la tercera semana de abril de este año y la tercera semana de mayo, se tiene un aumento de entre el 6.5 y 6.8% en promedio, en el precio del kilo de pollo.

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Con información de Elizabeth Mávil

ICM