00:00La ansiedad y el estrés también pueden provocar que las personas coman como una forma de obtener
00:06un alivio momentáneo, por eso es importante tener una buena salud mental.
00:14Cambiar los hábitos alimenticios no depende únicamente de la fuerza de voluntad, ya que
00:20funciones del cerebro como el control inhibitorio intervienen en la capacidad de resistir impulsos
00:26y tomar decisiones saludables, la doctora Jessica Berenice Flores Mendoza, investigadora
00:32de neurociencias, explicó que cuando una persona ha pasado gran parte de su vida consumiendo
00:39alimentos altos en grasas, azúcares o sodio, resulta complicado modificar sus hábitos
00:46de manera inmediata.
00:48Este es un órgano, es el cerebro, y tiene un lóbulo muy bonito que es el parietal que
00:54se encarga de interpretar, por ejemplo, los estímulos de los órganos de los sentidos,
00:59el aroma, los sabores, las texturas. Si nosotros pudiéramos conectar con la alimentación
01:05y aprender a apreciarla, aprender a comer conscientemente, dedicar tiempo, ya desde
01:10ahí algo pasaría con la salud de nuestro corazón. Resulta que comúnmente el estrés
01:16nos lleva a comer cualquier cosa porque no nos da tiempo a procurar la calidad de los
01:20alimentos. Cuando tú comes con estrés, pues pareciera que en lugar de beneficiarte o ser
01:26una actividad placentera, termina siendo una actividad que no proporciona la función que
01:33debería de ser. Detalló que el lóbulo frontal participa en funciones como la planificación,
01:39el razonamiento y la toma de decisiones, mientras que el control inhibitorio permite
01:46retrasar una gratificación inmediata para elegir una opción que beneficie la salud a largo plazo.
01:53Sino el hecho de decir voy a procurar a mi corazón a tratarlo de manera bonita y una
01:58forma de hacerlo es consumiendo alimentos que traten bonito a mi corazón, el nopal,
02:05el aguacate, alimentos típicos de la cultura y de temporada que estén accesibles como a nuestro
02:11tiempo, al momento. Creo que esa sería una buena propuesta y sabemos que la alimentación
02:18juega un papel muy importante en México porque cuando tú convives con alguien, hay comida.
02:24Cuando hay fiesta, hay comida. Cuando hay plática, hay comida. Entonces, la comida
02:28juega un papel importante. Sin embargo, creo que si aprendemos a considerar la cantidad
02:34de lo que consumes, la calidad de lo que consumes y cómo lo pides, ahí está la diferencia.
02:40La especialista señaló que la ansiedad y el estrés también pueden provocar que
02:46las personas coman como una forma de obtener alivio momentáneo. Por ello,
02:51consideró importante trabajar no sólo en la alimentación y el ejercicio,
02:56sino también en la salud mental y las funciones cognitivas para lograr
03:01cambios sostenibles. Julieta Deraz, Las Noticias NMAS.
