Se ha publicado la lista 2025 de los mejores restaurantes del mundo. La edición de este año incluye dos restaurantes mexicanos. Te decimos cuáles son.

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México tiene 2 restaurantes entre los mejores 50 del mundo

La revista Restaurant, con sede en Reino Unido, publica cada año la lista de Los 50 mejores restaurantes del mundo. Conocida en inglés como The World's 50 Best Restaurants, esta lista reconoce desde el 2002 a los sitios con los platillos más excepcionales de los cinco continentes.

Este año 2025, la lista incluye dos restaurantes mexicanos. Aunque si se considera la lista extendida de 100 restaurantes, la representación nacional asciende a 6 negocios.

Entre los sitios 100 y 51, los restaurantes mexicanos reconocidos en la lista son:

No.89 Huniik, en Mérida
No.67 Arca, en Tulum
No.60 Pujol, en la Ciudad de México
No.51 Alcalde, en Guadalajara

Ya dentro de los 50 mejores restaurantes del mundo, se reconoció con el sitio número 46 a Rosetta. El restaurante ubicado en la calle de Colima, en la colonia Roma, fue elogiado por su mezcla de tradición mexicana y cocina de vanguardia.

Especialmente, la lista celebró los tacos que se sirven en Rosetta. En The World's 50 Best Restaurants se lee:

La interpretación de Elena Reygadas del omnipresente taco mexicano se compone de hojas de col rizada en lugar de tortilla de maíz. La salsa tradicional, el pipián, se elabora con pistache en lugar de semillas de calabaza y se acompaña de romeritos, una hierba originaria de México y a menudo asociada con las festividades navideñas, en lugar de carne.

Platillo del restaurante Rosetta con cangrejo, toronja y aguacate. Foto: Instagram @restauranterosetta

Quintonil de CDMX: el mejor restaurante de Norteamérica

Sin embargo, el sitio de honor para México se lo llevó el restaurante Quintonil. Ubicado en Polanco, este sitio fue galardonado con el número 3 de la lista.

Quintonil ofrece comida de vanguardia hecha a partir de ingredientes clásicos de la cocina mexicana. Al respecto, la lista explica sobre el restaurante ubicado en la calle de Newton:

Centrado en ingredientes frescos y locales, y en sabores y técnicas tradicionales mexicanas, entrelazados con preparaciones modernas, se está convirtiendo rápidamente en un clásico.

Restaurante Quintolin, reconocido como el tercero mejor del mundo. Foto: Instagram @rest_quintolin

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