El guajolote, un platillo tradicional de Tulancingo, Hidalgo

En Tulancingo, Hidalgo, se prepara un platillo muy especial: el Guajolote. Su historia se remonta al siglo pasado, cuando llegó la luz eléctrica al lugar, cuando los trabajadores pidieron a una mujer les preparara algo especial en Nochebuena. Esta especial torta le valió a Tulancingo el nombramiento de Pueblo con sabor.