Mezcal, la joya de Oaxaca

El mezcal es una de las bebidas mexicanas más populares en el extranjero, y el estado de Oaxaca aporta el 81.9% del total envasado para exportación, de acuerdo con datos del Consejo Regulador del Mezcal. Su proceso de elaboración es digno de apreciar. Jorge Morales tiene la información.