00:01Israel, sabemos de la responsabilidad que se tiene cocinando para un equipo.
00:05¿Cómo va el trabajo cada día? ¿Con qué se empieza? ¿El desayuno? ¿Cómo va todo el día?
00:11Son días muy largos para nosotros. Para todo el staff son días muy largos.
00:16Y el día empieza con el desayuno, que es lo más importante al final,
00:19donde cogen las fuerzas por la mañana y desayunan mucho.
00:22Entonces, desde primera hora ya estamos trabajando, estamos haciendo porris de arroz,
00:26por esta avena, pancakes, depende cada día va variando para que no se cansen de la comida
00:30también y depende de la etapa en función de si es de montaña si es llana tienen un
00:35tipo de comida u otro entonces pues empieza con el desayuno como todo y con la comida
00:40para llevar luego ya después de la carrera ellos tienen el recovery que es con lo que
00:44ganan otra vez fuerza y acaban con la cena que la cena sería como lo que hemos hecho
00:48y que pueden ser udon, noodles, pizza, puré de calabaza, un poco de todo.
00:55Y ese menú es un trabajo que se hace con la parte técnica, con la parte metodológica.
01:02Eso es, eso es. Nosotros al final somos cocineros que elaboramos el menú. Luego tenemos un nitrocinista
01:08que es el que nos marca todo el menú. Se hace un planning semanal en función de cada carrera,
01:12como he dicho antes, si es de montaña, si es llana y todo va cambiando según la marcha. Cada
01:17cada uno tiene su propio menú diferente y su peso diferente en función de lo que
01:22tienen que comer y lo que han gastado en el día
01:25y ahora centrémonos con Isaac, ¿qué le gusta a Isaac de desayuno, de almuerzo, alguna
01:30cosa en especial? Torito, Torito le gusta mucho el porris de arroz, le encanta y lo
01:35que más le gusta de todo es la sopa, le llaman la sopa y serían los purés, puré
01:40de calabaza, puré de zanahoria, él es feliz, solo con sopa sería feliz, no
01:43necesita nada más eso es lo que más le gusta de él y qué tal es esa relación
01:49porque ustedes tienen que estar muy cerca de ellos todo el tiempo y hacer
01:53una cosa que sea agradable para todos cómo es esa relación con ellos eso es al
01:57final nosotros siempre con los cocineros tienen una relación súper buena somos
02:01los que les damos de comer y tienen que tenernos contentos ellos a nosotros y
02:04nosotros a ellos y al final es como hoy me puedes hacer hoy esto y nosotros se
02:09lo hacemos al final es como muy de tú a tú tienes como en tablas más amistad
02:13y está la verdad que está bastante chido como decir por allí no
