00:00¿Sabías que esto le genera más dinero a un productor de maíz que el propio grano?
00:04Para entender el por qué,
00:05viajé a San Diego Huehuecalco en Amecameca con el señor Gabino Mendoza. 00:00:09,1000 --> 00:00:13,660 Desgraciadamente, pues es drástico lo que estoy diciendo,
00:13pero sí, ganamos más de la hoja actualmente que del maíz.
00:18Y es que la diversidad de hojas satisface distintos guisos,
00:22entre ellos para pescado empapelado,
00:24tamales tradicionales y tamales especiales.
00:26Él las vende en manojos de 120 y 90 hojas.
00:31Del maíz que ahorita tiene una pérdida del 20%,
00:35ahorita la hoja nos está dando en nuestra economía un 80%
00:38para el sustento de la economía de cada campesino de esta zona.
00:42El señor Gavino me presentó un ejemplo,
00:456 mazorcas hacen un kilo, el cual vende en $15 pesos,
00:4910 mazorcas producen un manojo, el cual vende entre $65 y $100 pesos.
00:54¿Pero en qué momento el oro mexicano dejó de tener el mismo valor económico?
00:59El problema del grano es que el precio está regulado.
01:05Y entonces, pues aunque el productor tenga mucho maíz,
01:09o sea, tenga un rendimiento alto, pues lo va a vender al precio que está en el mercado.
01:14Y este precio está regulado por los grandes productores.
01:17Mientras que unos tienen más de 11 hectáreas de grano,
01:20logrando rendimientos de 3.5% y 3.6% por toneladas,
01:25otros ni siquiera alcanzan a cultivar una tonelada entera.
01:31Créame que si todos comiéramos sanamente semillas nativas,
01:36no específicamente maíz, pero semillas nativas,
01:39lentejas, frijol, alba, garbanzo, maíz,
01:44el maíz que es vida, la tortilla, rojas, azules, cremosas, blancas,
01:50pintas. Comiéramos sanamente el campo, seríamos felices.
