Del campo a la cazuela, así es la gastronomía del Valle del Mezquital

Variados platillos integran la gastronomía tradicional del Valle del Mezquital, Hidalgo. Todo lo que corre, se arrastra o vuela va directo a la cazuela, por lo que en esta temporada de primavera en el campo comienza la colecta de gusanos además de la flora de la región para llevarlos a la mesa.