Así son los pambazos en Xalapa, Veracruz

De cochinita pibil, chile poblano o chapulines, los pambazos, nacidos en Xalapa, Veracruz, se han vuelto una tradición culinaria en el estado y en otras partes de la República. Se trata de una pequeña pieza de pan espolvoreada con harina, que se acostumbra a comer acompañado de mayonesa, frijoles refritos con chorizo y salsa de chipotle o chile seco.