El nucú, un manjar de Chiapas ligado a la temporada de lluvias

El nucú es un platillo típico de Chiapas ligado a la temporada de lluvias. Se trata de una hormiga, también conocida como chicatana, que sale de la tierra durante las precipitaciones para aparearse. Lucero Aguilar Paredes, cocinera tradicional, cuenta a N+ los secretos en la preparación de este platillo.