Papadzules: Platillo Emblemático de la Gastronomía de Yucatán

Uno de los platillos más emblemáticos de la gastronomía de Yucatán, los papadzules, que traducido del maya significa: “Comida de Caballero”, esta comida evolucionó desde los mayas prehispánicos que utilizaban pepitas de calabaza y epazote, a una versión mestiza con ingredientes como el huevo y salsa de tomate