Tras la chuleta: Así se cocina el jabalí

Jail Lugo prepara maravillosos platillos con carne de jabalí desde hace más de 20 años, un arte heredado por su papá, que también le enseñó a cocinar búfalo. La carne natural del jabalí, de la que Jail dice es orgánica, le da un sabor inigualable logrado tras ocho horas de cocción artesanal.