Tras la chuleta: La preparación de una torta de chilaquil

Perla “La Güera” se despierta a las 5:00 am para preparar todos los ingredientes que venderá tres horas después en su célebre puesto, donde las tortas de chilaquiles, rojas o verdes, acompañadas con cochinita o pollo, son una verdadera celebridad.