Zats: la oruga que se consume frita y en tacos en Chiapas

Zats es una oruga que se consume como un platillo exótico en Chiapas. Esta larva aumenta su población en verano, lo que es aprovechado por pobladores de municipios como Ocosingo para capturarla y comerla frita en tacos. Juan Álvarez tiene los detalles.