Mientras la administración del presidente Donald Trump presentaba este miércoles 26 de febrero su plan para combatir la gripe aviar, el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) señaló que el precio del huevo podría aumentar más del 40% en el 2025.

El Departamento de Agricultura de Estados Unidos prevé que los precios de los huevos aumenten al menos 41% este año, por encima de los costos actuales que ya han roto récords. Apenas en enero pasado, se preveía que el aumento sería de 20% aproximadamente, pero hoy el panorama es menos optimista.

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Sin embargo, más allá de los precios promedio, la situación es tan crítica que ha provocado que las cadenas de restaurantes agreguen un cargo extra a los platillos preparados con huevos. Y hay zonas donde los consumidores llegan a pagar un dólar por un huevo o hasta casi 10 dólares por una docena.

¿Por qué se ha elevado tanto el precio del huevo en Estados Unidos?

La principal razón por la que los precios del huevo han aumentado hasta alcanzar un precio promedio de 4.95 dólares por docena este mes es porque más de 166 millones de aves han sido sacrificadas para limitar la propagación de la gripe aviar. El mes pasado fue el peor hasta ahora para los avicultores, ya que sacrificaron a casi 19 millones de gallinas.

Con un énfasis en reforzar la bioseguridad en las granjas, la secretaria de Agricultura, Brooke Rollins, indicó que el USDA invertirá mil millones de dólares adicionales, además de los aproximadamente 2,000 millones que ya ha invertido en la lucha contra la gripe aviar desde el inicio del brote en 2022.

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La titular de la Secretaría de Agricultura reconoció que tomará algún tiempo antes de que los consumidores vean un efecto en los precios. Después de todo, las granjas infectadas tardan meses en deshacerse de los cadáveres, desinfectar sus granjas y criar nuevas aves. Pero expresó optimismo de que esto ayudará a los precios:

Va a llevar un tiempo, al menos un par de meses. Aunque espero que, a más tardar, sea en el verano

Los altos precios de los huevos, que han aumentado más del doble desde antes del inicio del brote de gripe aviar, costaron a los consumidores al menos 1,400 millones de dólares en el 2024, según un cálculo realizado por economistas de la Universidad de Arkansas.

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Con información de N+

RGC