¿Fue la piña? Al menos 17 personas resultaron intoxicados tras comer tacos al pastor de puestos ambulantes en Phoenix, Arizona.

Según los primeros reportes, los hechos ocurrieron en el condado de Maricopa, cuando los comensales acudieron a disfrutar del plato típico mexicano.

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Los tacos al pastor son parte fundamental de la gastronomía del país, especialmente de la zona centro. Su preparación se basa en carne de cerdo adobada cocinada en un asador vertical, también conocido como trompo.

Se sirve con tortilla de maíz, cebolla, cilantro, piña y se acompaña con salsa.

Sin embargo, el Departamento de Servicios Ambientales del condado (MCESD), indicó que las personas afectadas consumieron los alimentos en locales no autorizados.

Dichos puestos fueron localizados en distintas partes del condado, pero luego de estos hechos, las autoridades de salubridad comenzaron con un operativo de verificación y suspensión.

Video: Alertan por Riesgo de Intoxicación Alimentaria

¿Qué pasó con los intoxicados con tacos al pastor?

Las víctimas acudieron a solicitar atención médica, ya que presentaron síntomas como diarrea y vómito.

Hasta el momento se sabe que ninguno de los intoxicados por tacos al pastor tuvo que ser hospitalizado.

El titular del departamento de salubridad, Andy Linton, dijo a medios locales que emprendieron acciones legales en contra de los establecimientos que se negaron a cooperar durante el operativo.

Tras la inspección encontraron que a la carne en el trompo le dan un mal trato, pues aunque se está cocinando también entra en contacto con alimentos crudos.

Esta carne no está a la temperatura adecuada y se encuentra en un recipiente que está sucio

También la proteína se almacena de forma inadecuada, lo que compromete la higiene y calidad de la misma.

Linton refirió que debido a que el trompo se instala al aire libre, es probable que pueda causar diversas enfermedades, por lo que ya valoran si esto será permitido en la zona.

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EPP