00:00Cada año los comerciantes de cemitas se reúnen para ofrecer el platillo emblemático del Estado.
00:05Todos con toque y sazón especial que ha sido heredado por los abuelos.
00:09Yo siempre he dicho que el sazón es parte enfocado en el amor con lo que haces.
00:15Lo que guisas es con la energía con la que transmites porque va directamente a la boca o al paladar del cliente.
00:21Entonces, si no hay amor, no hay sazón por lo que tú haces, no hay pasión,
00:26tal vez puedan haber muchas cemitas, pero siempre ese es el toque
00:31este suculento manjar envuelve explosiones de sabores escondidos en el
00:35pan, aguacate, milanesa, quesillo, aceite de oliva, chipotles o rajas y pápalo
00:41quienes visitan Puebla deben experimentar esta combinación de
00:45ingredientes, pues sólo basta con verla para saborearla, hoy en día existen
00:49variantes, algunas exóticas y otras que identifican las raíces de los pueblos
00:54pues queda súper bien, aparte tenemos nosotros participamos con una semita creación de nosotros
01:01que la llamamos semita chololteca que es a base de rajas poblanas, lleva champiñones, granos de
01:06elote, flor de calabaza, epazote y va salteada con una crema especial que es de cebolla, la semita
01:12es para paladares exigentes y de buen diente, pues algunas llegan a pesar de 800 gramos hasta
01:18los 3 kilos, del 1 al 5 de mayo usted podrá disfrutar este platillo, en la feria de la
01:24emita que se llevará a cabo en el parque del carmen de 10 a 20 horas en las imágenes
01:30alejandro sánchez cristóbal ovato reportero las noticias cnm
