¿Cómo solucionar el desperdicio de alimentos y la desnutrición?

La agricultura familiar, el apoyo a pequeños productores o el consumo de productos locales son formas de solucionar el desperdicio de alimentos y con ello, la desnutrición. Sin embargo, en México una de las alternativas más novedosas es, paradójicamente, una de las más viejas: el impulso a las chinampas. Miguel del Valle, chinampero productor de Xochimilco, conversa con Fernanda Caso sobre esta forma de cultivo.