El Sueño Americano Tacos y 4 de Julio

Victoria Elizondo emigró de Nuevo León a Houston a los 12 años. Estuvo una década indocumentada, obtuvo DACA en 2012 y comenzó vendiendo tacos a un dólar afuera de bares. Hoy es dueña de Cochinita & Co, un restaurante que cuenta con dos sucursales, 30 empleados y ventas proyectadas de dos millones de dólares para 2026 y una forma muy particular de celebrar el 4 de julio, día de la independencia de Estados Unidos.