icleBody": "Ante la intensa ola de calor que se vive en Puebla los alimentos deben tener supervisión constante y más cuando se trata de pescados y mariscos", "datePublished": "2023-06-21T18:11:13-06:00", "dateModified": "2023-06-22T00:11:09+00:00" }4a:T67a,

Las posibilidades de que los productos marinos se echen a perder han incrementado con las altas temperaturas.

Aunque los vendedores saben que hay soluciones, las ventas no han repuntado lo suficiente y adquirir más hielo para conservar fresco el producto también ha generado un gasto que no todos pueden mantener.

A pesar de la situación, los comerciantes piden a los comensales tener confianza y seguir adquiriendo mariscos frescos y de calidad.

Existen maneras de identificar si el producto aún se encuentra fresco:

Checar que la agalla esté roja
El producto debe tener una consistencia dura
Los ojos del pescado deben estar brillosos y encontrarse circulares
Debe ser un poco resbaloso y tener mucosidad
No deben tener un mal olor
La piel debe ser brillante y en el caso del pescado tener un pequeño tornasol

Así que no le tema al consumo de este nutritivo alimento durante la ola de calor y disfrute de un delicioso platillo tomando las precauciones correspondientes.

Con información de Franco Arteaga