00:07¡Vámonos hasta Puebla con nuestro querido Antonio Morán! Antonio, muy buenos días, ¿cómo estás?
00:13Muy buenos días a todos allá en el estudio hoy, con un gusto y un... vaya, vaya que sí,
00:20literal, un gusto de saludarlos desde el municipio de Oriental. Y digo un gusto porque
00:26Y hoy les vamos a contar pues un poco de la historia de este municipio localizado aproximadamente
00:33a unos 70 kilómetros de la capital del estado de Puebla.
00:37Se llama municipio de Oriental y justamente aquí en esta localidad hay cientos y cientos
00:43de personas que se dedican todos los días, no me lo van a creer, a la elaboración de
00:49helado, helado de diversos sabores, de muchos ingredientes y que han hecho de este oficio
00:56una forma de vida. Vamos a ver el siguiente reportaje.
01:08Tradicionales de Oriental. La gente viene y busca y pide piñón, queso, cacahuate,
01:16frutas secas, nuez, vainilla. Eso es lo tradicional que se puede encontrar aquí en Oriental, ¿sí?
01:23y de ahí nosotros siempre tratamos de buscar fruta de temporada, buscamos otros sabores.
01:31Son una gran opción para refrescar y endulzar cualquier momento y paladar.
01:36Son los helados artesanales de Oriental Puebla, una tradición que data desde el año 1950.
01:44Todos los días, muy de madrugada, unos 400 heladeros que hay en la localidad comienzan
01:50a elaborar sus productos con sabores locales o de temporada.
01:54Hervir la leche, enfriarla, al otro día se divide la leche, se endulza, se divide para
02:03los sabores, se pica el hielo y se va poniendo sal con hielo acá y se le va dando vuelta
02:09al bote para que vaya agarrando la consistencia del helado.
02:14Ahora sí, para nosotros es profesional, profesional es manual, porque hay máquinas,
02:20pero definitivamente a mí no me gusta así. Por lo regular, por lo regular nos tardamos
02:24por sabor 20 a 25 minutos, por sabor. Después de lograr que la mezcla líquida
02:28pase completamente a sólida, el helado o la nieve se acomoda por sabor dentro de un bote
02:34de metal y este, a su vez, dentro de un bote de madera, que conservará la temperatura durante
02:41varias horas. Esta es una madera llamada yacahuite. Una madera normal de esas se hincha con el agua y
02:50lo que hace como te dicen pesa 50 55 kilos 60 te va a pesar 20 kilos más. Los heladeros cargan
02:55con su bote al hombro y comienzan con la venta, algunos en calles de Oriental, otros a lo largo
03:02de carreteras locales o en estados como Veracruz, Tlaxcala y Ciudad de México. Voy a Mero Tlaxcala,
03:09voy en la autopista Caseta de San Martín Texmelucan.
03:14He llegado hasta la Ciudad de México, Cárcel de Mujeres,
03:17vendiendo con mi producto. Llego con mi bote.
03:20Sí, ese es nuestro trabajo, pues con gusto para el cliente.
03:25Que se lleve ese gusto sagrado de comerse un helado.
03:31Y pues ahora sí que le agrade, más que nada.
03:35Los helados de Oriental son muy populares y valorados por su elaboración 100% tradicional y artesanal.
03:43Sí, claro, estos helados son riquísimos. Nosotros venimos de Tecamanchalco y siempre que pasamos, pasamos aquí a comprar.
03:49El municipio de Oriental, Puebla, se localiza a unos 90 kilómetros de la capital del estado y producen helados durante todo el año.
04:02¡Qué interesante, sí! 76 años de tradición y todo de forma artesanal. ¡Qué interesante, Antonio!
04:10Totalmente, y aunque pareciera que hay mucha lluvia y el clima está muy fresco estos últimos
04:15días, que no se les olvide que pues estamos en verano y a las 12, una del día, por qué no,
04:20disfrutar de una nieve, disfrutar de un helado. Efectivamente, hay más de 300,
04:27que se dedican aquí en Oriental a realizar pues esta actividad, se han hecho de ella una forma
04:34de vida, un modo de empleo y todos los días desde sus viviendas elaboran litros y litros de helado
04:40que van a vender a varios a varios estados del país y también por supuesto aquí en la región
04:46oriente del estado de Puebla. Estamos junto a una maquinita podrán ustedes observar una maquinita
04:53esta es la primera ferrocarrilera
04:54y además es que este municipio
04:56tiene historia ferrocarrilera,
04:59pero esa será otra historia que
05:01les vamos a contar más adelante.
05:03Buenísimo, pues sí, muchísimas
05:05gracias, grandes recorridos hasta
05:06Ciudad de México, veíamos ahí,
05:08muchísimas gracias, Antonio,
05:10ya nos antojaste, tendremos que
05:13Una de beso de ángel o de vainilla.
05:17¡Qué delicia, de verdad!
05:19¡Qué rico! ¡Muchas gracias!
