00:00Ante la temporada de calor y las altas temperaturas, los alimentos requieren ciertos cuidados para
00:05evitar que se echen a perder.
00:07Tanto con las carnes, los lácteos y frutas, se recomienda refrigerarlos, cocinarlos al
00:12momento que se vayan a ingerir y no dejarlos mucho tiempo fuera del refri o en exposición
00:19Pues guardarla en el refri y cocinarla el mero día, porque muchas veces lo dejamos
00:27para después pero ni está buena y a veces se echa a perder. Hay que comérnola, porque
00:34muchas veces la vamos refrigerando y ahí se va quedando y terminamos tirándola.
00:38Incluso la comida echada a perder es un riesgo para la salud, por ello quienes llevan comida
00:43preparada a sus trabajos también deben de ser muy precavidos que su comida no se fermente
00:49en sus contenedores.
00:50Volátilos, hay veces en las que sí aguantan en el refrigerador y otras en las que al siguiente
00:57este día ya se echa a perder, pero por ejemplo en mi caso, aún estoy estudiando y trabajando,
01:04entonces tengo que estar transportando comida, entonces ahí lo que yo procuro,
01:07porque pues tampoco me puedo cargar de que mini refri ¿sabes? o no tengo la posibilidad de estar
01:15pues refrigerándolo, porque aparte siento que eso también afecta, la verdad no estoy muy segura
01:19si sea científicamente comprobado, de que lo tienes refrigerado y luego en el transporte
01:26a temperatura ambiente y luego lo vuelves a refrigerar, no sé si eso afecta y creo que sí.
01:30Entonces, pues lo que yo hago es a veces procuro ya mejor utilizar o ingerir alimentos que no
01:37afecten directamente este cambio de temperatura, ¿sabes? Entonces, en mi caso, por ejemplo,
01:44no sé, estén pues carnes, o sea, leguminosas, procuro no usar, no comer tanto arroz.
01:53Además, al momento de comprar carnes rojas, puerco, pescado y pollo, es necesario revisar
01:59que no vengan descompuestas, ya que puede ser grave para la salud del consumidor.
02:05La verdad sí me ha tocado, de que si viene mal, pero pues lo que hago es que no me la
02:11como, no me la como o la regreso, pero sí se siente, sí se da cuenta uno cuando viene
02:17mal, pues en este caso que huele.
02:20Los alimentos deben de ser cuidadosamente cocinados, atendiendo la desinfección y limpieza necesaria.
02:27La conservación de los alimentos dependerá del clima.
02:30No está por demás atender los consejos para evitar desperdicios y enfermedades.
02:36Javier Sarabia y Enrique León, NMAS.
