00:03Paulina, ¿más o menos cuántos huevos comes a la semana, de uno a tres o más de cinco?
00:08Brenda, ¿más o menos cuántos huevos comes a la semana, de uno a tres o más de cinco?
00:14Angie, ¿cuántos huevos comes a la semana, de uno a tres o más de cinco?
00:18Realmente, ¿qué aporta el huevo? ¿Qué nutrientes nos aporta?
00:22Bueno, como tú sabes, siempre lo mitifican un poco y creen que es un alimento que no se debe
00:28de comer todos los días que sí se puede, que era lo que hablábamos. Tiene contenido
00:32de vitaminas liposolubles, A, D, que son como las principales, tiene vitamina B12, vitamina
00:38B6, tiene hierro. Dentro de las características es que es un alimento súper completo, lo
00:44podemos utilizar prácticamente en todo y su alto contenido nutricional, tanto de proteína,
00:49grasas y esa cantidad de colesterol que no es tan mala como la gente piensa, lo hace
00:55un alimento que lo podemos mezclar prácticamente con todo.
00:58Justo tocó ahorita un tema muy importante que es eso,
01:01hay muchos mitos de que el colesterol,
01:03¿no? Que él, ¿sabes qué?
01:04No comas tanto huevo porque te puede afectar.
01:07¿Qué nos dice sobre esto?
01:08Cada huevo tiene más o menos entre 170 a 180 gramos de
01:13Eso podría como asemejarse un poco a algunas carnes o guisados
01:17que comemos todos los días y en un 30,
01:20en un pedacito de carne y en personas sanas,
01:23sin tantos problemas de colesterol de base.
01:26Hay pacientes, por ejemplo, que tienen dislipidemia familiar,
01:29es decir, de manera genética tienen esta producción exagerada de colesterol,
01:33donde sí hay que cuidarlo, pero en un ser humano normal
01:36podemos comer huevo sin ningún problema todos los días.
01:39Y justo también moviéndonos un poquito como ya a este tema de las claras,
01:45la yema, cuando se está entrenando, que alguien se está cuidando,
01:48que siempre está como igual estos mitos de que no, tienes que comer puras claras
01:52o, ¿sabes qué? También la yema. ¿Es cierto?
01:55Más o menos la cantidad de proteína
01:58oxila entre claras y yemas en la misma cantidad.
02:01La concentración de colesterol es un poquito más alta en la yema,
02:05pero no exime el que la clara también tenga un poquito de colesterol.
02:09Y ya por último, doctora,
02:11ya para completar ahora sí un muy buen desayuno,
02:14¿con qué podemos acompañar el huevo
02:15para que realmente sea el cuadro completo?
02:18Lo podemos acompañar con aguacate, con pan, con tostadas, con tortilla.
02:25Podemos mezclarlo junto con otros alimentos altos en proteína, yogur con fruta.
02:30Volvemos a lo mismo, todo depende de tu dieta, tus requerimientos nutricionales y, por supuesto, la preferencia.
02:37De verdad, muchísimas gracias, doctora.
02:39Yo soy Naomi Hernández para Expreso de la Mañana.
