¿Te gusta la coliflor? Si la respuesta es no, deberías pensar en incluirla en tu lista de alimentos para comer hoy; esta verdura es muy noble y además, aporta múltiples poderes y beneficios para la salud, veamos porqué.

¿Qué es la coliflor? La coliflor es una hortaliza, que pertenece a la familia de las crucíferas, la misma a la que pertenecen el brócoli y la col
La coliflor se caracteriza por su color entre blanco y crema, cubierta por hojas verdes, que impiden el paso de la luz del Sol, motivo por el que no desarrolla el color de la clorofila
Aunque el Mediterráneo es la zona de origen de la coliflor, México se ha convertido en uno de los principales productores a nivel mundial, según la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader)
La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda consumir cinco porciones de frutas y verduras al día, o lo equivalente a 400 gramos, por lo que la coliflor puede ser una buena opción saludable para comer hoy

La coliflor es rica en fibra, vitaminas y minerales. Foto: Pexels | Ilustrativa

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5 Poderes y beneficios de la coliflor para la salud

La Sader califica a la coliflor como un “ramillete de salud” y algunos estudios científicos han demostrado el potencial que tiene debajo de sus hojas verdes.

Previene el cáncer: Una de las principales propiedades de las crucíferas como la coliflor es el sulforafano, un compuesto bioactivo que puede contribuir a la prevención del cáncer
Fuente de minerales y vitaminas: La coliflor es rica en vitamina C y K; así como de potasio, magnesio, fósforo, tiamina, hierro, complejo B y riboflavina
Poder antiinflamatorio y antioxidante: También posee este tipo de poderes por la sustancias como glucosinolatos e isotiocianatos
Bajo nivel de carbohidratos: La coliflor es mucho más que una guarnición, puede ser un excelente ingrediente para sopas, guisados o ensaladas, por los 5 gramos de carbohidratos que aporta por cada 100 gramos que comas
Mejora la salud intestinal: La coliflor es rica en fibra, por lo que puede ayudar a mejorar el tránsito intestinal; también contribuye a sentir saciedad por lo que es una buena aliada para combatir el sobrepeso

La coliflor está de moda entre las personas que buscan respuestas inteligentes para llevar vida más saludable y se convierte en una excelente opción para comer hoy. ¡No olvides incluirla en tu próxima lista del mercado!

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Con información de N+.

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