¿Qué Comer Hoy si Tienes Diabetes? Menú para Desayuno Sin Afectar Nivel de Azúcar

La diabetes es uno de los padecimientos que más afectaciones causa en la vida de los mexicanos. Muchas personas viven con ella sin saberlo, mientras que otras creen que vivir con la enfermedad puede afectar su día a día, por lo que en N+ te explicamos qué es y te sugerimos algunas opciones de alimentos y menú para comer hoy en el desayuno.

¿Qué es la diabetes?

De acuerdo con información de la Facultad de Medicina de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), la diabetes es el conjunto de enfermedades que se caracterizan por la insuficiente acción de la insulina endógena, lo que suele provocar hiperglucemia, alteraciones en los lípidos séricos y lesiones vasculares.

La institución señala que existen al menos dos enfermedades de naturaleza diferente: Diabetes Tipo 1 (DM1) y Diabetes Tipo 2 (DM2), siendo esta última la que concentra al menos el 95% de los casos.

En el caso de la Diabetes Tipo 1, el cuerpo no produce insulina, mientras que en el caso de la Diabetes Tipo 2, el cuerpo no produce ni utiliza bien la insulida. Sin suficiente insulina, la glucosa se acumula en la sangre, causando que aumenten los niveles de glucosa de la persona que la padece.

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¿Qué comer hoy en el desayuno si vivo con diabetes?

Tomando en cuenta los factores de la enfermedad, es de vital importancia elegir alimentos que no causen estragos en la salud de las personas que viven con diabetes

Para ello, es importante identificar cuáles son los alimentos que causan problemas, principalmente con altas cantidades de carbohidratos, como dulces, refrescos, panes, tortillas y arroz blanco. Mientras más se consuman estos alimentos, mayor será el nivel de glucosa de las personas.

Para conocer mejores opciones de alimentación y desayuno, N+ conversó con la nutrióloga Gema Velasco, de la UAM Xochimilco, quien especificó que no existe un plan alimenticio universal para las personas con diabetes, sino que lo ideal es planificar un menú tomando en cuena aspectos individuales como: 

• Peso
• Historial clínico
• Gustos y estilo de vida
• Objetivos

Es importante considerar que todos los planes alimentarios para personas con diabetes tienen algo en común: alimentos correctos en cantidades adecuadas en momentos apropiados.

Tomando en cuenta lo anterior, esta sugerencia de menú puede ser una buena opción para comer hoy en el desayuno:

• Tostada de pan integral con un chorrito de aceite de oliva con huevos revuelto, queso panela y vegetales, por ejemplo, pimientos o jitomates.
• Café con leche descremada o té.
• A media mañana: Una fruta o yogúr con frutos secos.

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Con información de N+

OAGL