00:00En nuestro país hay 111.805 establecimientos dedicados exclusivamente a la elaboración de tortillas
00:06según el Instituto Nacional para el Desarrollo.
00:09Los estados con la mayor cantidad son el Estado de México, Oaxaca y Puebla.
00:13Mientras que el Inegi señala que en México hay en promedio una tortillería por cada 1.200 habitantes.
00:22El Instituto Nacional para el Desarrollo destaca que la tortilla no solo es un alimento,
00:26sino una cadena productiva esencial para nuestra economía.
00:29Esto porque detrás de cada número hay una red de pequeños negocios familiares
00:34que sostienen uno de los pilares de la alimentación nacional
00:37y generan miles de empleos locales.
00:40No importa en qué estado, no importa en qué colonia, no importa en qué nada.
00:45En las mesas mexicanas nunca faltan las tortillas de maíz.
00:49Son un elemento crucial en la dieta, tienen un profundo significado cultural
00:52y están arraigadas a nuestra identidad.
00:54¿Qué me dices de un taquito?
00:55de nada de sal de tortillas recién hechas y buenísimo por esto son las bases de muchos
01:03platillos tradicionales como los tacos ya lo decía las enchiladas las quesadillas las platas los
01:07panuchos y más cuántas tortillas come un mexicano al año de acuerdo con datos del centro de estudios
01:13para el desarrollo rural sustentable y la soberanía alimentaria un mexicano consume entre 56 y 79
01:1929 kilos de tortillas de maíz al año.
01:22Ahora, considerando que cada tortilla pesa entre 28 y 29 gramos,
01:26significa que una persona consume aproximadamente 2.206 tortillas al año.
01:33Esto es seis al día.
01:36Fácil. Seis tacos y calientas.
01:38O en la noche, dos quesadillas.
01:40Al mediodía, dos taquitos de nada, como te decía.
01:45Especialistas de la UNAM afirman que las
01:47Las tortillas pueden aportar hasta un 50% de la ingesta diaria de calcio recomendada.
01:51Además tienen magnesio, fósforo, potasio, vitaminas A, C, D, E, B1 y B2.
01:56Y sobre todo... ¡Ah! ¡Qué delicioso!
01:59Y además los nutriólogos aseguran que la tortilla es sanísima.
