00:00Pocas personas saben tanto de lujo y de grandes experiencias en nuestro país
00:04como Rodolfo Mercado, divulgador cultural. Pero cuando hablamos de lujos ahí de a
00:09veces pensamos en grandes hoteles y en grandes experiencias, pero imagínate el
00:13lujo de ir a un lugar que tiene 497 años, que está a dos horas de la Ciudad de
00:19México y es por la foto icónica de un pueblo mágico que es Taxco, ¿hace cuánto
00:24que no vas? Uy, ya como 10 años. Pues hay que ir. Taxco de Mis Sabores, Rodolfo
00:29Mercado, ¿cómo estás? Me encanta verte y bienvenido, bienvenido. Saeed, buenos días,
00:34¿cómo estás? Buenos días. A ver, cuéntanos qué es Taxco de Mis Sabores. Taxco de Mis Sabores es
00:37una muestra culinaria que ya lleva tres ediciones. La primera de este año, la
00:42primera internacional en París. Justo hoy está arrancando la edición, el día de
00:47hoy, del 3 al 10 de octubre, en París, Francia, y es una muestra culinaria para
00:51dar a conocer lo mejor de la gastronomía tasqueña en México y en otros países, en este caso Francia.
00:58También comprende no solamente las degustaciones, las catas y las cenas y todo lo que tiene que ver
01:04con alimentos, también llevamos una muestra cultural y una muestra de cine para que también
01:08las personas que están en Francia puedan conocer un poco lo que se hace en cuanto a cultura,
01:12en cuanto a cinematografía en Taxco y en México. Entonces es una muestra prácticamente cultural
01:17que se apalanca evidentemente pues si de los sabores y de la cocina regional de esta zona
01:22tan tan bonita como la acabas de decir en Guerrero. ¿Cómo llega esta exposición hasta París? Pues
01:28fue una... fíjate, surgió en el tengui turístico de este año en Fitur, como ustedes bien saben
01:33Fitur es una gran feria internacional para promover diferentes destinos en el mundo y ahí
01:37fue la fue la gestión con con Francia aprovechando justo el marco de la celebración de relaciones
01:44diplomáticas, que hoy este año cumplimos 200 años de relaciones diplomáticas con Francia,
01:48y ahí justo surgió la idea de poder llevar la cocina tasqueña a Francia,
01:53coincidiendo con también una semana culinaria muy importante para París.
01:56Entonces, desde Fitur se hizo la gestión para poder llevar un poquito de lo que es
02:02la cultura tasqueña hacia esta región del mundo.
02:05Exactamente, porque mira, muchas veces hablamos y no es que caricaturicemos ahí de México,
02:10pero entonces es como o mariachi o tequila o es decir como estos grandes sí
02:16conozco las catrinas pero hay tantos lugares pequeños en México que tienen
02:21su propio universo cultural y uno de esos es Taxco Guerrero. Justo la semana
02:25pasada Rodolfo estábamos hablando de esta feria de las culturas que viene a
02:29la Universidad de Chapingo y les contaba de un artesano de Chihuahua que también
02:34trabaja con los plateros de Taxco que se llama Salvador Barrera y Erika Lunmila
02:37que hacen un trabajo tan espectacular que a veces pienso que los debería de conocer todo el mundo, ¿no?
02:43Sí, además, ¿saben qué? Taxco es una ciudad que tiene una gran tradición no solamente histórica
02:50y de diseño de joyería por la plata, sino también fue uno de los primeros pueblos mágicos en nuestro país, ¿no?
02:57Es una ciudad obviamente colonial con una riqueza también minera muy interesante.
03:01se sitúa justo en una región clave para la zona central de México,
03:07entre justo la costa de Acapulco y la ciudad.
03:10Entonces creo que es un sitio muy privilegiado,
03:13también con áreas increíbles para degustar café
03:16y para sembrar café de muy buena calidad.
03:18Entonces creo que este espacio, como bien lo comentas,
03:21es un lugar que podemos conocer de manera muy cercana,
03:24está muy rápido de la Ciudad de México
03:26y que podemos descubrirlo y encantarnos
03:28con lo que ofrece a toda la gente que lo puede visitar, ¿no?
03:32TASCO también tiene una gran historia de diseñadores de joyas en plata, ¿no?
03:37Como Daniel Espinosa, por ejemplo, que también ha llevado a nuestro país
03:39en diferentes partes del mundo.
03:41Y Delia González, que también es una joyera muy reconocida, ¿no?
03:44Claro, increíble. Delia, muchas felicidades y ojalá que vengas.
03:49Pues, TASCO de mis sabores, ¡qué orgullo que estén en París!
03:52Como te decía, hoy arranca la semana de degustaciones y de experiencias culinarias.
03:57termina el 10 de octubre y se comprende de muchas actividades. Ahorita ya todos los chefs que van
04:04a estar participando, que son ocho chefs, también es importante decirlo a la gente que nos está
04:09viendo, es un homenaje a la gente que está en México y que llevó la comida mexicana con
04:14restaurantes en Francia. Entonces van a recibir a sus colegas mexicanos en restaurantes parisinos
04:20para que se lleve a cabo toda esta muestra y esta degustación para la gente que visite
04:25Taxco de Mis Sabores, edición París 2026. Rodolfo Verca, muchísimas gracias por estar
04:29con nosotros. Gracias. Gracias. Hasta luego, Taxco de Mis Sabores y que nos cuentes más
04:33próximamente. Con mucho gusto, Carla. Gracias.
