00:00El pollo que llega a nuestra mesa puede estar listo para sacrificio en poco más de 30 días
00:04Y contrario a lo que muchas personas creen, no es porque le estén poniendo hormonas
00:09Décadas de selección genética produjeron pollos que crecen más rápido, generan más carne y necesitan menos alimento
00:15Para dimensionarlo, a los 56 días, un pollo de 1957 pesaba alrededor de 900 gramos
00:21Uno de 2005 superaba los 4 kilos y necesitaba aproximadamente la mitad del alimento para llegar a ese peso
00:27Uno de los ejemplos más conocidos es el ROS 308, una de las líneas de pollo de engorde más utilizadas en el mundo.
00:34En mercados como Estados Unidos, las hormonas no están autorizadas para promover este crecimiento de las aves.
00:39Su rápido desarrollo se explica principalmente por la genética, por la alimentación y también por las condiciones de crianza.
00:45Que estos pollos alcancen su peso en pocas semanas no significa por sí mismo que su carne sea peligrosa para las personas.
00:52El problema mejor documentado está en el bienestar de los propios animales.
00:56El crecimiento acelerado les está aumentando el riesgo de dificultades para caminar,
01:01les implica lesiones y dolor.
01:02Por eso, algunos productores están cambiando de rumbo.
01:06Por ejemplo, la industria agrícola de Noruega se comprometió a dejar de
01:09utilizar este ROS 308 para finales del 2027.
01:13Después de décadas de haber estado buscando pollos cada vez más grandes y menos tiempo,
01:18comienza un movimiento contrario.
01:19Darles más tiempo para crecer, aunque producirlos cueste más.
