00:00En el barrio de La Huaca, en la ciudad de Veracruz, se preparan dos de los antojitos típicos del estado.
00:05Se trata de la picada. Es una pieza de masa más gruesa que una tortilla normal.
00:11Esta tiene bordes en las orillas para poderla rellenar de diferentes salsas, algún complemento, algún guisado.
00:18Y el otro platillo típico es la gorda. Es una pieza similar, pero inflada con el vapor.
00:25ambas las preparan blancas de masa o negras, son de dulce, y ante su demanda cada año se
00:33prepara el festival de la gorda y la picada, que ya es toda una tradición gastronómica y
00:38muy popular en el histórico barrio de La Huaca. Vea qué delicia.
00:44Y a veces se pone de necia porque no quiere ni esponja, pero aquí sí, ahorita ya esponjó,
00:50Depende de cómo esté el aceite, porque a veces el aceite no ayuda.
00:54Y pues tenemos picadas de ranchera, tomate, chipotle, verde, chicharrón, enchiladas,
01:01picadas preparadas de bistec, de chicharrón, de picadillo, de huevo,
01:06de bistec, de longaniza.
01:10Son únicas, están muy ricas y ese sazón también es muy, muy rico.
01:16de queso picadillo y las de pollo y también este las gorditas blancas las de dulce y este y las
01:23negras y este y todos los platillos que tienen aquí están riquísimos
