00:00Buenos días mamacita, hoy te vengo a ofrecer este tamal, como siempre te dije, aunque ya
00:12estás en el cielo, pero yo siempre te voy a recordar y aquí te ofrezco todo como lo
00:19que me enseñaste, que no se me olvide que siempre los fieles difuntos hay que recordarlos
00:26con las velas, con los pibes, con los panes y ahorita te ofrezco esto y te
00:32esperamos muy contentas el día que nos llegues a visitar el Día de los
00:40Difuntos. Te espero, sabes como siempre te digo.
00:55El olor a la leña recién cortada y el humo que ayuda a que de manera delicada se cocinen
01:01los ingredientes que servirán para la elaboración de una de las ofrendas mayas más emblemáticas
01:08del sureste mexicano, en un hogar que cada pieza recuerda que ahí se enseñó una de
01:13las más grandes lecciones de vida, cuidar y cosechar cada uno de los ingredientes y
01:18animales de traspatio que servirán para la elaboración del pip.
01:22Así nos enseñaron las abuelitas a cocinar el pipiwa y así lo seguimos hasta ahorita.
01:31Cada lugar le llama de una manera distinta, pipipoyo, mukbipoyo, pip, tamal, pero el amor
01:37con el que se elabora trae consigo a la memoria las primeras manos que enseñaron a elaborarlo.
01:43ahí, en el patio de la casa, para luego llevarlo a la mesa del altar central.
01:50Dice ella, como les enseño, así deben de pensar,
01:55lo que les van a enseñar también a mis nietos o mis nietas cuando ustedes no estén,
02:01pues que lo aprendan, porque es muy especial así poner todo eso en la mesa,
02:08porque si ellos reciben una bendición para que sigan viviendo en el cielo bien como lo reciben
02:17cuando se mueren es para recordarlos así. Doña Catalina ya no se encuentra en este
02:31plano terrenal pero su familia como su hija Mari está segura que llegarán de manera delicada y
02:37con amor preparan cada uno de los elementos que se colocan en el altar, que ellos degustaron,
02:44las chinas, naranjas y toronjas cosechadas en el mismo sitio, unas flores de su patio
02:51y en las jícaras el delicioso chocolate caliente, el pan y como toque final, el pip que es entregado
02:58con amor y respeto a la mesa principal que ya incluye las velas que iluminan el camino
03:04de regreso de don Pastor y doña Catalina.
03:07Buenos días abuelito, te ofrezco estos dos tamales como siempre nos has enseñado
03:14y se queda a sus disposiciones.
03:17Con el amor que caracteriza la comisaría de Yoxonotxú, una comunidad perteneciente
03:23al municipio de Yaxcabá, los hombres se preparan para hacer el entierro del FIP.
03:29Previamente realizaron el espacio en donde se llevará a cabo el elemento
03:33que dará vida al canal Pichán, cuando la leña se consumió y se convirtió en ese
03:38carbón que indica que está listo, agarran una pala para desenterrar este emblemático
03:43platillo y entregarlo.
03:46En el nombre del Padre, del Hijo y del Espíritu Santo, Amén.
03:50Padre nuestro que estás en el cielo santificado, sea tu nombre, ven a nosotros tu reino, hágase
03:55tu voluntad en la tierra como en el cielo.
03:57No hay imagen ni palabra que pueda describir el sabor del pibipollo que se comparte después
04:02de hacer el rosario y las oraciones propias. De esta manera, es como de generación en
04:09generación se transmite este conocimiento, que como herencia sirve para inmortalizar
04:14el compartir el Hanal Pishan con los que regresan a casa.
04:21Sí, así nos enseñó. Ella siempre dice, no, no me olviden hija. Pues le digo, no mamá,
04:29Yo desde que se murió así, pues yo le digo que nunca lo he olvidado.
04:34Sí, como dicen, así como estamos, parece que no lo pensamos, pero en el corazón siempre vive.
04:43Cada rato, donde sea, pasa a recordarlo.
04:47Con imágenes de Luis Medina, Jennifer Zárate, Las Noticias NMAS.
