Familia Tiene Más de 4 Generaciones Vendiendo los Tradicionales Tacos Envenenados de Zacatecas

Hay tacos de barbacoa, carnitas de cerdo, trompo, de guisados, dorados y los icónicos tacos envenenados del estado de Zacatecas. Con más de 80 años de historia, el taco envenenado se posicionó como uno de los referentes gastronómicos de la región, principalmente en la capital zacatecana, por su crujiente tortilla y la mezcla de frijol, chorizo, chile guajillo y queso. Este 31 de marzo, día del taco, las cámaras y micrófonos de NMAS entraron hasta la cocina de la familia Torres, quienes por más de cuatro generaciones se han dedicado a comercializar los tacos envenenados. El nombre surge del eslogan si quieren envenenarse como a tacos, por ello los tacos comenzaron a llamarse tacos envenenados. Que iniciaron un señor que se llamaba Don Lauro Espinosa, él fue el que inició con con esta receta del taco envenenado el tradicional de Zacatecas y él empezó aquí tenemos esta foto él empezó en la estación en un tabaretito que decía el letrero si quieren envenenarse coma tacos. Con el paso del tiempo se fue agregando el bistec en cebollado hay quienes optan por comer el tipo clásico sólo con frijoles o hay quienes prefieren agregar el bistec o combinar queso, bistec y frijoles. En la zona metropolitana Zacatecas, Guadalupe, el taco envenenado tradicional alcanza hasta los 25 pesos, mientras que con queso 30 y el taco con queso bistec y frijol hasta 40 pesos. Con imágenes de Héctor Lorán. Para las Noticias Enemas, José Alfredo Esquivel.

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