Bebidas Tradicionales Refrescan Colima ante Calor Extremo; Tejuino, Tuba y Bate

En Colima el calor se combate con sabores tradicionales que tienen raíces prehispánicas y coloniales. El tejuino es una bebida ancestral elaborada con maíz fermentado, piloncillo, jugo de limón, sal de mar y hielo. Cuando tengo calor pienso en el tejuino, porque está muy frío y luego por los pedacitos de hielo. El tejuino es como un suerito porque lleva su limón, sal y hielo, es una bebida refrescante. El bate es una bebida tradicional de Colima, elaborada a base de semilla de chan o chía grande. Su origen se remonta a la época prehispánica, por eso es considerado el brebaje ancestral. Se mantiene en un bule con hielo para que se mantenga fresco. Cuando tengo sed, pienso en un bate. Y si vengo a Colima, trato de buscar el espacio para llegar por mi bate. una de las más representativas es la tuba extraída de la sal de la palma de coco se acompaña con cacahuate trocitos de manzana y fresa cuando tengo mucha sed hay una tuba es lo mejor y colima arriba colima para mitigar el intenso calor que supera los 40 grados centígrados a la sombra en esta época no hay como un vaso de agua fresca preparada con frutas de temporada pepino, chile, limón de pepino, tengo de naranja también, está frescasita y también la de guanábana el agua de coco es una de las más refrescantes e hidratantes, pues el agua de coco es una chulada y un emblema de nuestro estado que nosotros con mucho orgullo la estamos pues vendiendo aquí estas bebidas típicas de Colima se venden en jardines, plazas públicas, restaurantes y mercados Su proceso de preparación es artesanal, lo que garantiza el sabor y la autenticidad heredada de generación en generación. Berta Reynoso, Noticias NMAS.

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