Precauciones Olímpicas: Atletas Mexicanos Evitan la Carne por Miedo al Clembuterol
Arturo de la Sancha
Con más de 100 casos de dopaje por clembuterol en los últimos años, los deportistas mexicanos toman medidas para evitar contaminaciones antes de París 2024
Los atletas mexicanos dejaron de comer carne roja cinco meses antes de su participación en los Juegos Olímpicos de París 2024
COMPARTE:
Atletas mexicanos de distintas disciplinas dejaron de comer carne roja cinco meses antes de su participación en los Juegos Olímpicos de París 2024.
Ante el posible uso de clembuterol en estos alimentos, el boxeador Marco Verde y el clavadista Osmar Olvera sustituyen la carne para evitar suspensiones por dopaje.
El Riesgo del Clembuterol en la Carne
“No es lo mismo que el nutriólogo que le está preparando la comida a un atleta vaya y compre la carne en un expendio de carne certificada, que se sepa realmente su procedencia, que el taquero de la esquina, que aunque sea riquísima la carne, muchas veces no sabemos su real procedencia”, afirmó Ricardo Monreal, del Comité Médico Internacional del Consejo Mundial de Boxeo.
Desde 2004, la Agencia Mundial Antidopaje, encargada de vigilar que las competencias deportivas estén libres de esta práctica, determinó que el clembuterol provoca crecimiento muscular cuando es consumido por atletas.
Noticia relacionada: ¡México Obtiene Bronce! su Primera Medalla Olímpica en Tiro con Arco en París 2024
Este fármaco se utiliza para tratar enfermedades respiratorias, pero también para engordar a los animales, provocando que la carne se contamine.
“Si las dosis son muy pequeñas y con eso podríamos demostrar que es una contaminación de la carne, si la dosis sigue siendo, o el examen sigue saliendo muy elevado, entonces sí pudiéramos determinar que el atleta utilizó el medicamento, el clembuterol en este caso, para obtener una ventaja muscular”, señaló Ricardo Monreal.
Aunque el uso de clembuterol para engordar ganado se penaliza con hasta 8 años de cárcel en México, más de 100 deportistas han resultado positivos en controles antidopaje en los últimos 13 años. Entre ellos, el portero mexicano Guillermo Ochoa en 2011 y el boxeador Saúl ‘Canelo’ Álvarez en 2018.
Noticia relacionada: París 2024: Alan Cleland Es Eliminado y Termina Histórica Participación en Surf Olímpico
Problemas en el Comercio de Carne
A pesar de que las autoridades federales han asegurado que las regulaciones en la producción de carne impiden su contaminación, productores y especialistas en zootecnia aseguran que el problema está en los mataderos clandestinos que operan sin vigilancia.
“Existen malas prácticas en el comercio informal, rastros ilegales o clandestinos, ya que se desconocen todos sus controles, utilizan ilegalmente para aumentar la masa muscular de los animales y reducir la grasa de los animales”, aseguró Macarena Hernández, directora del Consejo Mexicano de la Carne.
Apenas el año pasado, investigadores de la UNAM encontraron clembuterol en muestras de embutidos en mercados de la Ciudad de México y el Estado de México.
“Desgraciadamente es una práctica relativamente común, ¿En donde se comercializa la carne que procede de establecimientos que no cumplen con la normativa? Justamente en mercados, locales que dicen que venden carne TIF pero proceden de rastros clandestinos o de algunos otros lugares que no tienen esta garantía”, señaló Jorge Monroy, médico veterinario zootecnista UNAM.
Recomendaciones para Atletas en México
México, junto con China y Guatemala, son los únicos países donde la Agencia Mundial Antidopaje recomienda a los atletas tomar precauciones adicionales con los alimentos que consumen, ya que las probabilidades de consumir carne con clembuterol son muy altas.
Historias recomendadas: