Los vendedores y preparadores de alimentos deben ofrecer productos saludables, económicos, de calidad y de temporada en las escuelas
La Secretaría de Educación Pública (SEP) difundió la lista de productos que las cooperativa o tiendas escolares pueden vender en las escuelas públicas, como parte del programa Vive Saludable, Vive Feliz que busca eliminar la comida chatarra.
El programa tiene como propósito reducir el sobrepeso y la obesidad en los alumnos, al mismo tiempo que mejoran su alimentación.
En México, los problemas relacionados con el peso incrementan el riesgo de desarrollar enfermedades como:
Diabetes
Hipertensión
Enfermedades cardiovasculares.
Cabe recordar que el pasado 30 de septiembre de 2024 se publicó en el Diario Oficial de la Federación(DOF) el acuerdo mediante el cual se establecen lineamientos generales a los que deberán sujetarse a la preparación, distribución y expendio de alimentos y bebidas preparados, procesados y a granel, así como el fomento de estilos de vida saludable en la alimentación.
Las nuevas disposiciones buscan no solo mejorar los hábitos alimentarios de los alumnos, sino también elevar la calidad de servicio de la cooperativa o tienda escolar, a partir de:
Salud: Alimentos saludables y platillos equilibrados.
Buenas prácticas de higiene en la preparación y venta de alimentos: Mantener todo limpio para evitar la contaminación de alimentos.
Atención Adecuada: Servir y atender a niñas, niños y adolescentes con la preparación de alimentos agradables, atractivos a la vista y de buen sabor.
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Los vendedores y preparadores de alimentos deben ofrecer productos saludables, económicos, de calidad y de temporada en las escuelas. Además, se busca evitar la venta de alimentos ultraprocesados
Los alimentos que se pueden vender en las escuelas son:
Elote/ esquites con limón
Palomitas naturales
Pasitas
Alegrías (obleas con pepitas)
Yogurt natural, sin sellos o leyendas
Cacahuate con cáscara
Habas enchiladas
Tlacoyo (chico) de nopales
Torta de frijoles
Torta de pollo
Quesadilla
Dichos lineamientos serán obligatorios a partir del 29 de marzo de 2025, en todas las escuelas de nivel básico, media superior y superior.
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Con información de N+ y SEP
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