David Kershenobich, secretario de Salud federal, brinda detalles de por qué es importante disminuir el contenido de azúcar en la dieta de los niños desde las escuelas
¿Te has preguntado cómo afecta a los niños el consumo excesivo de azúcar? Este martes 27 de mayo de 2025, autoridades del sector salud advirtieron sobre los daños en la salud de los menores de edad, ocasionados por las denominadas calorías vacías.
David Kershenobich, secretario de Salud federal, explicó también cuál es el motivo de tratar de disminuir el contenido de azúcar en la dieta desde las escuelas.
Lo anterior porque en algunas giras de la presidenta Claudia Sheinbaum Pardo, algunos niños se le han acercado para pedir que regresen los dulces a los planteles, pues desde el pasado 29 de marzo, la Secretaría de Educación Pública prohibió la venta de alimentos no saludables en escuelas de México.
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El secretario de Salud primero explicó la importancia del equilibrio que debe haber entre el consumo de azúcar y la producción de insulina, pues "cuando tenemos mucha azúcar y tenemos un trastorno en la producción de insulina, genera obesidad y diabetes".
En ese sentido, comentó que cuando el consumo de azúcar no está asociado a productos nutritivos se les denomina calorías vacías, las cuales generan resistencia a la insulina y se almacenan en forma de grasa.
A diferencia del consumo de azúcar pero en alimentos nutritivos como frutas, que contienen nutrientes esenciales como vitaminas, minerales, proteínas, antioxidantes y fibra.
Lo importante es evitar las calorías vacías, de nada más el suplemento de pura azúcar
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Video: Consumo de Azúcar: Cantidades y Cómo Afecta en la Salud
El funcionario federal habló también de la adicción al consumo de azúcar. Comentó que se ha demostrado que su ingesta activa la liberación de dopamina en el cerebro, como sucede con otras adicciones.
Entonces se va desarrollando adicción al consumo de azúcar. Eso además va desarrollando algo que llamamos tolerancia, que quiere decir que cada vez necesitamos consumir más azúcar y, por lo tanto, los niños comienzan a consumir más y más azúcar y desarrollan más sobrepeso y obesidad
Agregó que hay otros factores como el olor, o la propia publicidad, que estimulan el consumo de azúcar.
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Al hablar sobre las afectaciones por el consumo de azúcar, Kershenobich indicó que está demostrado que hay cambios en el contenido en la microbiota intestinal.
Y que además "se liberan distintos estímulos hormonales que hacen que los niños quieran consumir más azúcar".
Si no se combate el consumo excesivo desde la niñez, advirtió, en la etapa adulta las personas desarrollan obesidad y diabetes con mucha mayor frecuencia.
Otro de los daños aludidos por el secretario tiene que ver con las caries dentales.
En los niños que se están revisando en las escuelas, 59% tienen caries dental; es una enfermedad provocada directamente por el azúcar, va eliminando el esmalte de los dientes y permite el desarrollo de bacterias en las encías y eso favorece el desarrollo de caries
Para combatirlo, señaló que actualmente se aplica flúor cada seis meses a los niños.
"Por todos esos factores, el consumir azúcar desde niños es lo que determina que después tengamos tanta obesidad y sobrepeso; si logramos influir en que no desarrollen la adicción y tolerancia al azúcar sería la mejor manera de prevenir el desarrollo de obesidad, diabetes y caries dental", añadió.
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Con información de N+.
spb
